El desayuno la comida más importante del día?

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“Solo quiero que cumplas tus objetivos, con la alimentación indicada para ti” Eder Acosta
cetogénica resistencia

Cuál es el impacto del desayuno en la perdida de peso?

En lo que al peso corporal se refiere, los resultados volvieron a mostrar una vez más que el desayuno no tiene un impacto positivo sobre la pérdida de peso corporal.

Ya han salido diversos estudios que muestran que el impacto en el peso no se da de la forma en que se pensaba anteriormente, en el que omitirlo podría  generar exceso de peso. El consumir este tiempo de comida puede ayudar  directamente al control del peso cuando genera adherencia a un plan alimentario bien planeado en un estilo de vida saludable y en planes alimentarios con un alto aporte calórico o en el ámbito deportivo. Pero, si por otro lado, se mantienen hábitos alimentarios saludables  sin incluir el desayuno, este podría no ser indispensable para el control del peso, siempre y cuando no afecte su salud o adherencia a un plan alimentario.

Basado en el  meta-análisis de Sievert K1 En el que el objetivo fue examinar la evidencia de los ensayos clínicos controlados aleatorios sobre el efecto del consumo regular del desayuno y su relación con en el cambio de peso (pérdida o aumento de peso) y su impacto sobre la ingesta diaria de calorías. Para esto, hicieron una búsqueda de todos los estudios en inglés sobre el desayuno, publicados entre 1990 y 2018, descartando los estudios que no fuesen aleatorizados, que no hicieran un seguimiento del peso y de la ingesta calórica de los sujetos, o poblaciones que pudiesen alterar el resultado por su contexto, como es el caso de niños, adolescentes, trastornos de la conducta alimentaria, sobrepeso/obesidad o diabéticos. Finalmente, de los 604 artículos iniciales, solo 13 estudios cumplían el requisito de inclusión.

figura 1. Metaanálisis de efectos aleatorios de la diferencia media en la ingesta diaria total de energía (kcal / día), basada en el consumo del desayuno o en el no consumo del desayuno. 1 kcal = 4.18 kJ = 0.00418 MJ

Posterior a los estudios realizados se observó que a las personas que se les aportaba un desayuno, consumían (de media) 259,79 calorías más al día que aquellas personas que estaban en el grupo que no y no hubo diferencia de peso entre saltarse el desayuno o realizar dicha comida,  se pudo apreciar que la idea de que las personas que se saltan el desayuno tienen más hambre y consumen más calorías durante el día es errónea y que incluso, podría facilitar la pérdida de peso gracias a una mayor facilidad para conseguir el déficit calórico, la mayoría de estudios muestran que las personas que desayunan no tienen menos apetito durante el día, llegando incluso a consumir más calorías en total.

 

En la observación de resultados de estudios aleatorizados, podemos ver que el saltarse el desayuno no se relaciona con un aumento del peso corporal ni mayor riesgo de obesidad, llegando incluso a ser una posible estrategia para controlar la ingesta calórica. La mayoría de estudios que indican beneficios en el consumo de desayuno son estudios observacionales, en los que se obtienen  conclusiones observando el comportamiento de las personas, sin hacer ningún tipo de intervención. Basándose  en que las personas que desayunan suelen tener mejores hábitos de alimentación y  nivel económico, por lo cual la tendencia sea que estas personas consigan mejor salud que aquellas personas que no desayunan.

Este estudio concluyo que:

“agregar un desayuno podría no ser una buena estrategia para perder peso, independientemente del hábito establecido en el desayuno. Se debe tener precaución al recomendar el desayuno para bajar de peso en adultos, ya que podría tener el efecto contrario. Se necesitan ensayos controlados aleatorios adicionales de alta calidad para examinar el papel de la alimentación en el desayuno en el enfoque para el control del peso”.

Sin embargo en los planes diseñados en la pérdida de peso lo primordial es la adherencia por lo cual se hace necesario individualizar cada paciente para diseñar el mejor plan de intervención.

Eder Acosta, Nutricionista Deportivo. Bogota, Ccolombia

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