Frecuentemente los pacientes renales se preguntan que pueden comer y la respuesta siempre es «depende». Depende de su estado nutricional, del estadio en el que se encuentre y de cómo estén sus parámetros bioquímicos ( nitrógeno ureico, creatinina, sodio, potasio, entre otros). Por esta razón, es indispensable una valoración nutricional completa y un plan alimentario individualizado.
